名古屋グルメ！！2023年食べログブロンズ受賞店！！手間をかける丁寧な調理で想像をはるかに超える美味しさがあった！！

【概要】ご説明！！

動画バージョンはこちらから
「ありふれた日常生活の中で、やらなければならないこともある！！
あたえられた時間の中で、人は皆、平等にできることがある！！それは「孤高の時間の創作」！！
食べるという行為は五感を刺激し、美味しいを共感することができる！！
より良い人生！！あなたと一緒に見つける美食の幸せ！！」

現在、私は、名古屋市中区とその周辺の地区をその活動拠点として、食べ歩き活動をしているサラリーマン！！
活動地区で見つけたお食事処に予約もなく立ち寄り、食べたいと思ったものを気ままに注文して食す。それが私にとっての「孤高の時間」！！

インスタグラムではフォロワー数1万人以上・食べログフォロワー数2089・ツイッターフォロワー数4411、Googleマップローカルガイドレベル9の位置づけ、半年で400件以上の外食実績があります。
多くのフォロワー様方に支えられてその活動ができていることに感謝しております。

皆様方の「BETTER　LIFE（より良い人生）～Happiness　to find with you(あなたと一緒に見つける幸せ）」の基本的な考えの中で、「食」を通じて、皆様方に対して、恩返しさせて頂くことを目指して継続してまいります。引き続きご支援の程、宜しくお願い致します。

今回は、2023　食べログBRONZEを受賞され、更なる活躍が期待される「kitchen　俊貴」さんをご紹介させて頂きます！

名古屋市中区葵2-13-30　アマーレ葵1F、地下鉄東山線「新栄」駅徒歩4分に「kitchen　俊貴」さんは所在しています。

2019年3月の開業とともに、もの凄いスピードで洋食店における人気の地位を確立、その後、2022年5月に移転し現在に至る！！
現在の店舗は、マンションの1階に所在するが、バランスよく植栽が植えられており、夜はライトアップされており、極めて雰囲気も良くラグジュアリーな気分にさせてくれる。

オーナーシェフの阿井俊貴さんは、一社の洋食店で経験を蓄積し、手間を惜しまず、その真髄を求める正当な洋食人の姿が伺える。
料理をしているときは、やはり真剣そのもの。すべての料理に対してのチェックを行い、仕上げをしている様子があり一品一品丁寧に完成させていました。
厨房は大忙し！！本人が止まっている姿はほとんどなかったですね。

料理を提供するタイミングでのその説明、配膳接客は丁寧、料理している姿とは対照的で動と静の強弱が激しく、見ていて興味深かったです。
話してみると気さくで丁寧な印象を受けました。

今回は、そんな名古屋で全国規模で大活躍されている「kitchen　俊貴」さんのごく一部でありますが、ご紹介させて頂きます。

【kitchen　俊貴】～名古屋市中区葵2-13-30　アマーレ葵1F～

■kitchen　俊貴

■本日のおススメが目を引きます。

■薄い木目調・天井高が実に開放的です。

■今回は、VIP席にて

■調理場を見渡すことができて、ライブ感あります。

■神戸肉之証

～メニュー表も掲載させて頂きます！！～

■ご案内・特選食材の説明

■ランチメニュー

■セットメニュー

■グランドメニュー

■ドリンクメニュー

■テイクアウトメニュー

【注文した料理の具体的写真と概要】

■注文内容　　（税込）

●おまかせ　15,000円
●コーラ　450円

※料理の正確な名前までは覚えきれないため、概略させていただきます。
※今回のメニューはシェフおススメの為、通常メニューにないものもあります。

■神戸牛・柔らかキャビアのせ
トロトロレア気味神戸牛に若干塩分の上質なキャビアがふんだんに盛られていました。

■菜の花・石鯛といかのカルパッチョ
フォアグラと蜂屋柿も贅沢に添え物で！！

■菜の花・石鯛といかのカルパッチョ

■蜂屋柿　干し柿の王様

■舞茸やチョウザメを使った天婦羅料理　トリュフがけ

■ご参考

■オマール海老のクロケット
サクサクころもにドカンとオマール海老が入っており、プリプリ食感と十分な旨味を感じることできます。

■ご参考

■牛タンとカブのオニオンスープ
牛タンの旨味とその柔らかさは目をみはるものがありました。

■鮑とふきのとう　リゾット
鮑の肝とちょうざめのアラから抽出したお出汁で！！
肉厚鮑のボリューム・柔らかさ・甘みを十分楽しめるかなり贅沢なリゾットです。

■レアハンバーグ　　本日のメイン！！
ころもは、サクッサク！！中には、とろとろレア肉が確認でき、かなり美味しい！！

■ご参考

■ビーフシチュー
このお店の大人気メニューです。1週間煮込むそのシチューは、かなり濃厚で適度な苦みで「大人の味」がする。絶品シチューです。

■マスカルポーネ入りアイスに貴腐ワインがけ
燻製風味最高！！最上級の貴腐ワインを上からかける！！大人のアイス

ご紹介させて頂きました。いかがでしたか？

【アクセス】
名古屋市中区葵2-13-28
アマーレ葵1階
電話：052-737-3300
地下鉄東山線「新栄」駅徒歩4分
地下鉄東山線「千種」駅徒歩6分

食べログでのご確認はこちらから↓

関連ランキング：洋食 | 新栄町駅、千種駅、車道駅

まとめ

さすが、2023年食べログブロンズ受賞店です。
一品一品丁寧に作り込みされており、その味・盛り付けには感動しました！！
他の単品メニューやおススメも試してみたいです。
誕生日・記念日・デート・女子会・接待などの特別な日または自分へのご褒美に利用されてみてはいかがですか？
きっと、幸せな気分になるでしょうね。

それでは、皆さん、楽しいお食事を！！

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